Slagerij Van Baars in Mierlo sluit na eeuweling bestaan
Mierlo, vrijdag, 20 juni 2025.
De beroemde slagerij Van Baars in Mierlo sluit haar deuren, omdat slager Jos van Baars met pensioen gaat. De slagerij opende voor het eerst in 1919 en heeft meer dan 100 jaar de gemeenschap bediend. Jos heeft er 37 jaar gewerkt en geeft nu het stokje door aan Jacky Mutsers uit Helmond. Deze historische sluiting markeert het einde van een tijdperk voor de regio. Met het pensioen van Jos komt er een einde aan een familiebedrijf dat geliefd is bij velen.
Historisch Familiebedrijf Maakt Plaats voor Nieuwe Eigenaar
Na meer dan een eeuw komt er een einde aan de familietraditie van slagerij Van Baars in Mierlo. Jos van Baars, die de slagerij 1988 jaar geleden overnam, draagt de zaak over aan Helmonder Jacky Mutsers [1]. Voor Jos van Baars is het afscheid een emotioneel moment, zoals hij zelf aangeeft [2].
Veranderende Tijden in Lokale Voedingssector
De overdracht vindt plaats in een periode van significante ontwikkelingen in de lokale voedingssector. Terwijl de traditionele slagerij Van Baars haar deuren sluit, maakt het nabijgelegen Geldrop juist een opmerkelijke ontwikkeling door in de vleesvervangersindustrie. Rival Foods uit Geldrop heeft recent een investering van 10 miljoen euro binnengehaald voor de productie van vleesvervangers [2].
Toekomstperspectief
De nieuwe eigenaar Jacky Mutsers neemt de zaak over in wat wordt beschreven als ‘toptijden voor een goede slager’ [1]. De overname verzekert dat de inwoners van Mierlo kunnen blijven rekenen op een lokale slager, ondanks het einde van het Van Baars tijdperk [1].